美しい苔の庭園で知られる京都洛西の名所【苔寺】、その門前にあるのが古くから店を構える茶店が、元祖「苔乃茶屋」です。
ここで味わえる名物といえば”門前とろろそば”で、この味を求めて遠方から訪れるファンも多いとか。

丹波篠山産のつくね芋（丸いも）をゆるりと擂りおろし、新鮮な卵黄と青海苔をポトリ、パラパラとあしらい、真っ白な上に舞う青海苔で苔寺の苔を連想させているのが心ニクイ。

吟味した鰹節と昆布からとっただし汁はアルカリイオン水を使用、蕎麦粉は信州産、そばの茹で湯には酸性水と、水にもこだわった味は絶妙。

とろろと卵黄が絡みあった喉ごしの良さで、ついお替りしたくなる一品です。